Wir waren auf der Future Food Class Vienna 2026 – mit vielen neuen Impulsen und Perspektiven auf die Zukunft von Ernährung und Food.
Zweieinhalb Tage intensiver Austausch mit Foodtrend-Forscherin Hanni Rützler (Food Report) und ihrem Team vom Zukunftsinstitut, Prof. Dr. Florina Speth und Lia Specht.
Im Fokus standen die großen Megatrends und konkrete Entwicklungen im Foodbereich – erlebbar durch Verkostungen aktueller Food Trends, Besichtigungen lokaler Konzepte, Vorträge und gemeinsames Arbeiten mit unterschiedlichen Methoden.
Besonders spannend war der offene Austausch innerhalb der Gruppe: unterschiedliche Hintergründe und Perspektiven haben immer wieder neue Blickwinkel eröffnet.
Für uns war vor allem die bewusste Vogelperspektive auf die Megatrends wertvoll. Auch die Arbeit mit der neuen Food-Trend-Map hat viele neue Impulse gegeben – ein Tool, das uns für die weitere Arbeit zahlreiche Impulse gibt.
Inspirierend, informativ und motivierend zugleich. Danke für diesen wertvollen Austausch!
